浦霞 生一本 特別純米酒の味、きき酒
さけにゃん
今回は「浦霞 生一本 特別純米酒」だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
「浦霞 生一本 特別純米酒」は
宮城県の酒蔵で協会12号酵母の発祥の蔵、
株式会社佐浦が造っているお酒です。
精米歩合は60％の特別純米酒
宮城県産ササニシキを100％使用したお酒です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米（国産米）、米こうじ（国産米）
精米歩合 60％
アルコール分 15度以上16度未満
特別純米酒
ササニシキ100％使用
生一本
きき酒（SAKE DIPLOMA的コメント）
外観
かすかにシルバーを含んだ淡い山吹色
香り
第一印象
ふくよかで穏やかな印象。
特徴
つきたての餅、こうじ由来の栗の香りを感じます。
優しいリンゴやメロンの香りあり。
かすかに上品な生クリームの香り。
味わい
甘みはまろやかで
酸味は丸みがある
苦みは穏やかで
バランスはスムースでまろやか
余韻はやや長い
きき酒（製造者側、鑑評会的コメント）
きれいなお酒。
純米のうまみ。
丸い、角が取れている。
やや吟醸酒粕のような香り。
かすかにリンゴ系の吟醸香。
バランスが素晴らしい。
まとめ
さけにゃん
「浦霞 生一本 特別純米酒」
なんていうかバランスも良くて飲みやすい。
おいしかった！
さかびんさん
うまみがあって単独で飲んでもおいしいし、
きれいな味わいのお酒なので食事の時に飲んでもおいしいですね。
熱燗でもよいですね！
米のうまみが有り柔らかで豊かな味わいのお酒でした。
私はぬる燗で飲むのがおすすめです。料理の味を引き立ててくれました。
「浦霞 生一本 特別純米酒」
おいしいお酒でした！
リンク
前回は新潟のお酒「越乃寒梅 白ラベル」をきき酒してます。参考にどうぞ
越乃寒梅 白ラベル 普通酒の味、きき酒
越乃寒梅 白ラベル 普通酒ってどんな味？SAKE DIPLOMA資格を持つ蔵人がきき酒しレビューしました。
kikisyunikki.com
2020.06.11
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