七冠馬 特別純米酒の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は「七冠馬 特別純米酒 」だね。
島根のお酒だけどどんなお酒なの？
さかびんさん
「七冠馬 特別純米酒」は島根県の「簸上清酒合名会社」が造っているお酒です。
「簸上清酒合名会社」は泡なし酵母発祥の蔵です。
「七冠馬」は七つの冠を手にしたシンボリルドルフ号をイメージとして造ったお酒で、出雲杜氏の伝統の技で仕上げた銘酒だそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 55％
アルコール分 15度以上16度未満
100％島根県産酒造好適米使用
きき酒レビュー
外観
透明感のある無色に近いクリスタル。
香り
・第一印象
爽やかな,若々しい印象
・特徴
新緑のような青い香りやグレープフルーツの苦味をともなった香り。
メロンや黄色いリンゴのような甘い香りも微かに感じることができる。
石炭のようなミネラル感、椎茸のような熟成した香りも微かに感じる。
味わい
第一印象はやや軽い印象。
甘味は上品、酸味は爽やか。
苦味はうま味をともなっている。
バランスとしてはドライで溌溂としている。
きき酒（製造者側、鑑評会的コメント）か
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）少し。
木香様のかおり、生熟も微かに。
熟成香も少し。
全体的にキレイなお酒。
アルコール感、苦味もともなって切れよくドライな印象。
まとめ
さけにゃん
さわやかにのめる特別純米酒だったよ。
さかびんさん
味わいはまろやかで複雑な印象でしたが最終的にはドライで辛口な印象に変化しました。
飲み飽きしないお酒で食中酒に良さそうですね。
ぬる燗から熱燗ぐらいがおすすめです。
・味わいに奥行きのあるキレが良い辛口のお酒。
・飲み飽きせず食中酒としてもおすすめ。
・ぬる燗から熱燗がおすすめです。
わたしはぬる燗でのみましたが柔らかでなめらかな印象になって美味しかったです。
七冠馬 特別純米酒
おいしいお酒でした！
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2020.07.31
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