御前酒 純米酒の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢御前酒 純米酒｣だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
｢御前酒 純米酒｣は岡山の酒蔵で、｢株式会社 辻本店｣が造っているお酒です。
1804年創業の造り酒屋で、旧美作藩主｢三浦家｣に献上したことから｢御前酒｣の銘になりました。
辻本店は岡山を代表する酒造好適米｢雄町｣にこだわりのある酒蔵です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米・米麹（原材料米はすべて岡山県産米）
精米歩合 65％
アルコール分 13度
特定名称 純米酒
雄町米使用割合 60％
きき酒レビュー
外観
澄んだやや淡いゴールド
香り
・第一印象
芳醇な,熟成香を感じる。
・特徴
紅茶や椎茸のようなうまみをともなった熟成香。
クリームチーズのような乳製品の香りも感じる。
炊いたお米やカラメルの香り、アフターにはメロンの香りも少し。
味わい
第一印象はやや強い
甘みはふくよかで酸味は丸みがある。
苦みはうま味をともなっている。
バランス的にはまろやかでスムース。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
ヒネ香（熟成香）あり。
吟醸香の熟成も少し感じる。
すみの香りかすかに。
甘味と酸味のバランス良く味に幅を感じるがキレは良い。
まとめ
さけにゃん
やや味のあるお酒に感じたよ。
おいしかった。
さかびんさん
熟成香も感じ、酸味も甘みも十分にあるのでやや濃い印象でしたが、キレも良くバランスの良いお酒でしたね。
味の濃い料理と相性が良さそうです。
ぬる燗から熱燗がおすすめですね。燗ばえするお酒です。
・熟成感あって味に幅のあるお酒。
・ぬる燗から熱燗もおすすめ。
・キレがあって濃い味の料理と好相性。
私はぬる燗でのみましたが甘みが強まってよりバランスがとれたような印象でした。
御前酒 純米酒
おいしいお酒でした！
リンク
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2020.07.03
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