高清水 デザート純吟の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢高清水 デザート純吟｣だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
｢高清水 デザート純吟｣は秋田の｢秋田酒類製造株式会社｣の造っているお酒です
日本酒度は-35，酸度も3.5と甘酸っぱそうなスペックですね。
原料米に｢秋田酒こまち｣を使っているのも注目です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合 麹米55％・掛米55％
アルコール度数 12.5
日本酒度 -35
酸度 3.5
アミノ酸度 1.2
特定名称 純米吟醸
麹米、掛米 秋田酒こまち使用
きき酒レビュー
外観
透明感のある澄んだトパーズ
香り
・第一印象
ふくよかな、豊潤な印象
・特徴
グレープフルーツや新緑の爽やかな香り。
サワークリームのような酸味をともなった乳製品の香りも感じる。
紅茶やクルミ、栗の様な幅の広い香りも
チョコレートのような甘い香りも微かに感じる。
味わい
第一印象はやや強い印象。
ふくよかな甘味に力強い酸味。
苦味は穏やか。
バランス的にはまろやか、ややねっとりした印象
余韻は長い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
甘味酸味が力強い。
アミノ酸少なく甘味のわりにはきれいな味わい。
木香様の香り少し。
日本酒度が-35とあまりキレてなくアルコール度数も低いので全体的に丸い印象。
まとめ
さけにゃん
甘酸っぱくて濃い印象のお酒だったよ。
確かにデザート純吟って感じのお酒だったよ。
さかびんさん
酸味が豊かで甘味も十分にあるのでボリューム感のあるお酒でしたね。
確かに食後にデザートとして飲むのが良さそうですね。
冷酒から常温ぐらいで飲むのがおすすめです。
・甘酸っぱくてボリューム感のあるお酒。
・名前通り食後に飲むのが美味しい。
・冷酒から常温くらいがおすすめの温度。
私は食後にオンザロックで飲みましたが美味しかったです。
高清水 デザート純吟
おいしいお酒でした！
リンク
他にも純米吟醸酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
コメント