太平山 生酛純米の味、きき酒レビュー
![太平山 生酛純米 ビン](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/08/d3915f1e98c8a576285f5c84c7bd4e83-500x667.jpeg)
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
さけにゃん
今回は「太平山 生酛純米」だね。
生酛のお酒だけどどんなお酒なの?
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
さかびんさん
「太平山 生酛純米」は秋田の「小玉醸造株式会社」がつくったお酒です。
「小玉醸造株式会社」は明治12年から味噌、醤油の醸造業から創業し、大正2年から清酒醸造も始めた醸造蔵だそうです。
造りは生酛で地元産の美山錦をつかったお酒です。
それではきき酒していきましょう。
生酛造りについて解説している記事です。参考にどうぞ。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 59%
アルコール分 15度
特定名称 純米
美山錦100%
きき酒レビュー
外観
![太平山 生酛純米 猪口](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/08/5c84bfc6e1ce367a249264707c6232c8-500x500.jpg)
無色透明に近いクリスタル
香り
・第一印象
ふくよかな、やや熟成感を感じる。
・特徴
サワークリーム」、ヨーグルトのような乳製品の香り。
マッシュルームや椎茸のような熟成を感じさせる香り。
新緑の香りやスモーク香も少し感じる。
クルミや栗の様な幅のある香りも微かに感じる。
味わい
第一印象はやや強い印象。
甘みはまろやか、酸味は丸みがある。
苦味はコクをあたえている。
バランス的には芳醇な、厚みがある。
余韻はやや長い。
きき酒レビュー(製造者側、鑑評会的コメント)
乳製品の香り。
木香様の香りや4VG微かに感じる。
甘みは適度で丸みを感じる。
バランス良好。
まとめ
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
さけにゃん
やや濃い印象のお酒だったよ。乳製品の香りもあって厚みのある味わい。
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
さかびんさん
芳醇な味わいで乳製品のような香りも感じましたね。生酛系らしい味わいでした。
甘み酸味のバランス良く丸い印象のお酒。
濃い味の料理に合いそうですね。
常温からぬる燗が美味しく感じました。
・芳醇で味わい豊か、乳製品の香りや熟成香有り。
・濃い味の料理に合う。
・常温からぬる燗がおすすめ。
生酛系らしいお酒で飲み飽きしないお酒でした。
太平山 生酛純米
おいしいお酒でした!
リンク
他にも生酛系のお酒きき酒しています。参考にどうぞ。
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