菊正宗 しぼりたて ギンカップの味、きき酒レビュー
今回は｢菊正宗 しぼりたて ギンカップ｣だね。
日本を代表する大手酒蔵の造っているお酒だけど、どんなお酒なの？
｢菊正宗 しぼりたて ギンカップ｣は灘の｢菊正宗酒造株式会社｣の造っているお酒です。
菊正宗が開発した酵母｢キクマサHA14酵母｣をつかって造られたお酒で、
大吟醸のような華やかな香りが特徴の普通酒です。
｢キクマサHA14酵母｣は低精白のお米でも吟醸香（カプロン酸エチル、酢酸イソアミル）を
たくさん生産する*セルレニン耐性酵母です。
この酵母を使うことによって、
低精白米によるお米のうま味、大吟醸クラスの吟醸香を実現したお酒になるそうです。
それではきき酒していきましょう。
＊こちらでセルレニン耐性酵母やその他酵母について詳しく説明しています。参考にどうぞ。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
アルコール分 14％以上、15％未満
日本酒度 ＋3
特定名称 普通酒
生貯蔵酒
使用酵母 キクマサHA14酵母
きき酒レビュー
外観
無色透明に近いクリスタル
香り
・第一印象
華やかな、爽やかな印象
・特徴
黄色いリンゴの香りを強く感じる。
白桃、洋梨、バナナの香りも。
スミレの様な華やかな香り。
白玉団子のような上品な米の香り。
微かにヨーグルトのような香りも感じる。
味わい
第一印象としては軽い印象。
甘みはふくよか、酸味は丸みがある。
苦味はコクをあたえている。
全体のバランスとしてはドライでフラットな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）強く感じる。
酢酸イソアミル（バナナ系吟醸香）感じる。
微かに甘い熟感あり。
やや苦味を感じるものの甘みが充分にありバランスは良好。
味キレも良くややドライ。
まとめ
フルーティーな香りを強く感じるお酒だったよ。
味はフレッシュな感じですごく飲みやすいお酒だな。
大吟醸クラスの吟醸香をかんじました。
カプロン酸エチルや酢酸イソアミルを充分感じることができます。
普通酒クラスの値段でこれほどまでのの吟醸香を感じられるのは素晴らしいです。
コストパフォーマンスの良いお酒です。
味もドライでありながら米のうま味も感じることができ、バランスの良いお酒です。
冷蔵庫で冷やして、食前酒や、単独で飲むと大吟醸クラスの香りを楽しめます。
・大吟醸クラスの香り。
・コストパフォーマンスは最高。
・キレよく飲みやすい。冷蔵庫で冷やして飲むとさらに美味しい。
この値段でここまで吟醸香を感じられるなんて驚きました。
菊正宗 しぼりたて ギンカップ
美味しお酒でした！
他にも吟醸香の華やかなお酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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