熟成の上善如水 純米吟醸の味、きき酒レビュー
今回は｢熟成の上善如水 純米吟醸｣だね。
上善如水は純米大吟醸や純米吟醸をきき酒したことあるけど熟成酒はどんなお酒かな？
｢熟成の上善如水 純米吟醸｣は｢白瀧酒造株式会社｣の造っているお酒です。
約３℃に保たれた低温貯蔵タンクの中で1年缶ほど熟成させた上善如水だそうです。熟成することを考慮して精米歩合をやや低めにして造っています。
それではきき酒していきましょう。
他にも上善如水をきき酒しています。比較にどうぞ。
スペック
品目 清酒
原材料名 米、米麹（国産米100％使用）
精米歩合 55％
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +3
酸度 1.7
アミノ酸度 1.6
特定名称 純米吟醸
1年熟成
きき酒レビュー
外観
無色透明に近いクリスタル。
香り
・第一印象
爽やかな、若々しい印象。
・特徴
グレープフルーツのような苦味をともなった爽やかな香り。
黄色いリンゴ、白桃の香りも少し感じる。
やや紙、新緑、微かにビスケットのような香りも少し。
白玉団子のような上品な香りも感じる。
味わい
第一印象はやや軽い印象。
甘みは上品、酸味はきめ細かい。
苦味はコクをあたえている。
全体的にはドライでフラットな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）上品に感じる。
熟成酒表記だがあまり熟成香は感じられない。
やや木香様の香りやすみの甘い香りも微かに感じる。
全体的に綺麗なお酒。
同蔵の純米吟醸より熟成した分やや丸い印象
まとめ
淡麗なお酒でとても飲みやすいお酒だったよ。
スイスイと飲めてしまうよ。
爽やかな純米吟醸酒でしたね。
熟成酒というほど熟成香は感じませんでしたが、同蔵の純米吟醸よりややまろやかな味になっている印象でした。
クセの少ないバランスのとれたお酒なので、食中酒としておすすめです。
冷酒からぬる燗で飲むのが良いでしょう。
・淡麗、爽やかな純米吟醸酒。熟成感は少ないきれいな味わいのお酒。
・バランス良好、食中酒としてどうぞ。
・冷酒はもとよりぬる燗でも美味しい。
わたしはぬる燗で飲みましたが上品な吟醸香と酸味が調和し、味がまろやかになって美味しかったです。
熟成の上善如水 純米吟醸
美味しお酒でした！
他にも熟成酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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