初鶯 特撰 生一本の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢初鶯 特撰 生一本｣だね。
長野のお酒みたいだけどどんなお酒なの？
さかびんさん
｢初鶯 特撰 生一本｣は長野の｢木内醸造株式会社｣の造っているお酒です。
1855年から酒造りをはじめ、平成12年からすべての酒を本醸造以上の特定名称酒に切り替えています。今回は｢生一本｣の純米酒です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米、米麹 （長野県産ひとごこち100％使用）
精米歩合 55％
アルコール分 14度以上15度未満
特定名称 純米
生一本
きき酒レビュー
外観
無色透明に近いクリスタル
香り
・第一印象
熟成感を感じる、ややふくよかな印象。
・特徴
紅茶や椎茸、やや熟成感を思わせる香り。
黄色いリンゴやメロンのかおり微かに。
グレープフルーツの苦味をともなった香りも感じる。
味わい
第一印象はやや軽い印象
甘みは上品、酸味は爽やか。
苦味はうま味をともなっている。
バランス的にはドライな、フラットな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
熟成香有り、吟醸の熟成香も微かに感じる。
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）も微かに。
やや苦い印象もあるが、綺麗な味わい。
うま味も感じる。キレ良好
まとめ
さけにゃん
味があってキレの良いお酒だったよ。
さかびんさん
熟成香もあってやや複雑な印象もありますが、やや辛口でキレの良いお酒でしたね。
味にふくらみもあるので食中酒向きのお酒です。
常温から熱燗で飲むのが美味しいです。
・やや熟成香感じるキレの良いお酒。
・食中酒としておいしいお酒
・常温から熱燗がおすすめ。
私は熱燗で飲みましたが、あじわいがより豊かになりとても美味しかったです。
初鶯 特撰 生一本
美味しいお酒でした！
リンク
他にも生一本のお酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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