初鶯 特撰 生一本の味、きき酒レビュー
![初鶯 特撰 生一本 ビン](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/09/d943986d8c79f5cbed2c6e2b687eb104-500x667.jpeg)
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
さけにゃん
今回は「初鶯 特撰 生一本」だね。
長野のお酒みたいだけどどんなお酒なの?
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
さかびんさん
「初鶯 特撰 生一本」は長野の「木内醸造株式会社」の造っているお酒です。
1855年から酒造りをはじめ、平成12年からすべての酒を本醸造以上の特定名称酒に切り替えています。今回は「生一本」の純米酒です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米、米麹 (長野県産ひとごこち100%使用)
精米歩合 55%
アルコール分 14度以上15度未満
特定名称 純米
生一本
きき酒レビュー
外観
![初鶯 特撰 生一本 猪口](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/09/abd0561bc206739cb0206763f871cc5c-500x500.jpg)
無色透明に近いクリスタル
香り
・第一印象
熟成感を感じる、ややふくよかな印象。
・特徴
紅茶や椎茸、やや熟成感を思わせる香り。
黄色いリンゴやメロンのかおり微かに。
グレープフルーツの苦味をともなった香りも感じる。
味わい
第一印象はやや軽い印象
甘みは上品、酸味は爽やか。
苦味はうま味をともなっている。
バランス的にはドライな、フラットな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー(製造者側、鑑評会的コメント)
熟成香有り、吟醸の熟成香も微かに感じる。
カプロン酸エチル(リンゴ系吟醸香)も微かに。
やや苦い印象もあるが、綺麗な味わい。
うま味も感じる。キレ良好
まとめ
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
さけにゃん
味があってキレの良いお酒だったよ。
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
さかびんさん
熟成香もあってやや複雑な印象もありますが、やや辛口でキレの良いお酒でしたね。
味にふくらみもあるので食中酒向きのお酒です。
常温から熱燗で飲むのが美味しいです。
・やや熟成香感じるキレの良いお酒。
・食中酒としておいしいお酒
・常温から熱燗がおすすめ。
私は熱燗で飲みましたが、あじわいがより豊かになりとても美味しかったです。
初鶯 特撰 生一本
美味しいお酒でした!
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他にも生一本のお酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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