白鶴 上撰 生貯蔵酒の味、きき酒レビュー
![白鶴 上撰 生貯蔵酒 ビン](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/09/9c3606c81d63be0c0dfa078624e309f3-500x667.jpeg)
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
今回は「白鶴 上撰 生貯蔵酒」だね。
大手酒蔵の生貯蔵酒だけどどんなお酒なの?
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
「白鶴 上撰 生貯蔵酒」は兵庫県の灘にある「白鶴酒造株式会社」の商品ですね。
ムレ香を完全防止する「新濾過膜」を採用したり、時代のニーズに合わせて淡麗辛口に酒質を改良したり、白鶴独自の酵母を使用したりして、酒質の向上を常に行っているそうです。
それではきき酒していきましょう。
生酒や生貯蔵酒のことについて解説しています。参考にどうぞ。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
アルコール分 13%以上14%未満
酵母 HL-211(白鶴オリジナル酵母)
きき酒レビュー
外観
![白鶴 上撰 生貯蔵酒 猪口](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/09/27a9b64e20b30319ef1d1bc6be1998a2-500x500.jpg)
無色透明に近いクリスタル。
香り
・第一印象
さわやかな、穏やかな印象。
・特徴
グレープフルーツの様なさわやかな香り。
微かにヨーグルト、栗、白玉団子の幅のある香りも感じる。
石灰のようなミネラル感、ビスケットのような甘い香りも少し。
味わい
第一印象は軽い印象。
甘みは弱く、酸味は爽やか。
苦味は穏やか。
バランス的にはドライでフラットな印象。
余韻は短い。
きき酒レビュー(製造者側、鑑評会的コメント)
やや身薄い印象。アルコール度数が低いためか。
味わい綺麗なお酒。
かすかにすみの香り、乳製品の香りも少し感じる。
生酒や生貯蔵酒にありがちな生ヒネ香(ムレ香)は感じない。
丸い印象があり後味良く、バランス良好。
まとめ
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
きれいな印象のさっぱりして美味しいお酒だったよ。
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
生貯蔵酒にありがちなオフフレーバーがなくとても綺麗なお酒でしたね。
すこしボディーが軽い気がしますが淡麗で飲みやすいお酒でした。
味にクセがないので料理の邪魔することなく、料理を引き立ててくれるでしょう。
冷酒からぬる燗、熱燗でも美味しいです。
・淡麗で爽やかなお酒。
・食中酒としておすすめ。
・冷酒から熱燗までどの温度帯でも美味しい。
さすがは大手酒蔵の技術力。とてもバランスのとれた美味しい生貯蔵酒でした。
白鶴 上撰 生貯蔵酒
おいしいお酒でした!
他にも白鶴酒造のお酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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