特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦の味、 きき酒レビュー
さけにゃん
今回は白鶴のお酒だね。
よくテレビでCMをみるよ。
どんなお酒なの？
さかびんさん
白鶴酒造は兵庫の灘にある酒蔵です。
業界No.1の製造量を誇ります。
今回きき酒するのは｢特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦｣です。
兵庫県産山田錦を100％使用したお酒ですね。
特別純米酒です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 70％
アルコール分 14度以上15度未満
日本酒度 ＋3
酸度 1．5
アミノ酸度 1．2
特別純米酒
兵庫山田錦100％使用
きき酒（SAKE DIPLOMA的コメント）
外観
澄んだ淡いゴールド
香り
・第一印象
ふくよかな、熟成香を感じる。
・特徴
マッシュルームや椎茸のような熟成感のある香り
炊いたお米、ヨーグルトのような、香りも少し感じられる。
かすかにカラメルや紅茶。
タマネギのようなかおりもかすかに感じる。
味わい
第一印象はやや強い印象
甘みはまろやかで酸味は丸みがある。
苦みはうま味をともなっており
全体的なバランスは厚みのある印象
ボディーがあるわりに余韻はやや短く。キレが良い。
きき酒（製造者側、鑑評会的コメント）
熟感あり、熟成香。
米のうま味。
やや、すみの香り、かすかに紙の香りを感じる。
甘み、うま味が有りボリューム感もあるが、キレが良い。
まとめ
さけにゃん
味わいのあるお酒でおいしかったね。
キレもあって飲みやすかったよ。
さかびんさん
熟成感もあってうま味のあるお酒でしたね。
飲んでいたらすっとキレて軽快な感じもあるので、
食中酒として良いと思います。
熱燗にすると濃厚な味わいになりました。
うま味があってボリューム感がありました。後口は軽快なので食中酒に最適だとおもいます。
特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦
おいしいお酒でした！
リンク
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2020.06.13
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