「Dr.zenzen 1636 TBA」は

ドイツのラインヘッセンで造られている

貴腐ワインだよ。

貴腐ワインは

貴腐菌というカビの効果で水分が減少し、

糖度が極端に高くなったブドウを原料に造られたワインだよ。

要は干しブドウのように乾いたブドウを使って作られたワインなんだ。

糖分の高いブドウで造られているのでとても甘口のワインが多いよ。

また水分の少ない凝縮したブドウ果実を使うから大量のブドウが必要だし、

醸造するのにも手間暇がかかるから高級なワインになりやすいよ。

貴腐ワインは世界に3大産地があって

・フランスのかの有名な「シャトーディケム」のあるソーテルヌ

・ハンガリーのトカイ・アスー

・そして今回のドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ

が世界でもっとも有名な貴腐ワインだよ。

ドイツの高級ワインの指標の一つで

ワインの原料果汁の糖度によって種類が分けられているよ。

カビネット＜シュペートレーゼ＜アウスレーゼ＜ベーレンアウスレーゼ＜アイスワイン＜トロッケンベーレンアウスレーゼ

の順番で糖度が高くなっていき、

トロッケンベーレンアウスレーゼはそのなかで一番の最高級のワインになるんだ。

それではティスティングしてみましょう！

僕は貴腐ワインにしてはスッキリした印象だったよ。

甘味はシンプルな感じだけど、

ダージリンの紅茶のような熟成した香り、

蜂蜜のようなコク、

さわやかなオレンジのような香りも感じ

貴腐ワインの特徴も味わうことができたよ。

価格も３７５ｍｌで２０００円前後なんでコスパはいいと思うな。