雪の茅舎 純米吟醸の味、きき酒レビュー
今回は秋田の人気銘柄｢雪の茅舎｣だね。
どんなお酒なの？
｢雪の茅舎 純米吟醸 ｣は秋田の｢株式会社齋彌酒造店｣の造っているお酒です。
雪の茅舎の酒造りは｢お酒は人ではなく、微生物が醸す｣という考え方で行われています。
｢櫂入れをしない、ろ過をしない、加水しない｣など余分な手を加えず自然のままに酒造りを行っているそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（国産）・米麹（国産米）
精米歩合 55％
アルコール分 16度
特定名称 純米吟醸
きき酒レビュー
外観
澄んだイエローがかったクリスタル
香り
・第一印象
華やかな、爽やかな印象
・特徴
黄色いリンゴや白桃、パイナップルのフルーティーな香りを強く感じる。
アカシアのような華やかな香りもかんじる。
上品な白玉団子のような香りに、石灰のようなミネラル感も微かに。
味わい
第一印象はやや強い。
甘味は上品、なめらかな酸味。
苦味はコクをあたえている。
バランス的には溌溂とした、スムースな味わい。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）はなやかにある。
微かに脂肪酸の香り。
キレイなお酒。
吟醸香のフルーティーで甘い香りから苦味をともなった爽やかな味わいでキレ良好。
まとめ
フルーティーな香りでおいしい！
ちょっと辛口な感じもするね。
吟醸香もかなりあるけど味わいは爽やかでキレの良いお酒でしたね。
フルーティーな香りが強いので食前酒に向いているのかもしれません。
全体的にバランス良くレベルの高いお酒でした。
冷酒で飲むのがおすすめです。
・フルーティーな香りを強く感じる純米吟醸酒。
・甘味は上品で味わいは爽やかでキレが良い。
・冷酒で飲むのがおすすめ。
パイナップルのような香りや黄色いリンゴのような香りを強く感じるお酒でした。
雪の茅舎 純米吟醸
おいしいお酒でした！
他にも純米吟醸酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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