WAKAZE 100％フランス産原料の清酒
「THE CLASSIC」の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は100％フランス産原料の清酒 WAKZEの「THE CLASSIC」だね。
海外でつくられている日本酒なんて初めてだな。
どんなお酒なの？
さかびんさん
この「THE CLASSIC」は
フランスの「KURA GRAND PARIS」という醸造所で造られている日本酒ですね。
原料は100％フランス産の米を使い、
ワイン酵母をつかってフランスで醸造しているSAKEだそうです。
スペックだけ聞いてもとても面白い日本酒ですね。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（フランス カマルグ産）,米麹（カマルグ産米）
アルコール度数 13％
きき酒レビュー
外観
透明感のある微かにイエローがかったクリスタル。
香り
・第一印象
ふくよかで芳醇な印象
・特徴
サワークリームや発酵バターのような乳製品のようなふくらみのある香りを強く感じる。
木の香り、新緑の様な青い香りも少し。
グレープフルーツのようなやや酸をともなった爽やかな香りもかんじる。
味わい
第一印象はやや軽い印象
甘みは上品で酸味はきめ細かい。
苦味はうま味をともなっている。
バランスとしてはスムースな、ドライな印象。
余韻はやや短い。
まとめ
さけにゃん
少し甘酸っぱくて、たしかに日本酒なんだけど、
白ワインに近いような印象を受けたな。
さかびんさん
バターのような香りや、木の香りも感じますね。
従来の日本酒にくらべて複雑なかおりがあり、
幅のある、ふくらみのある日本酒だと思いました。
香りのわりに味は甘酸っぱく余韻は短いので、
どんな料理とも相性が良さそうですね。
・香りはふくよかで幅のある日本酒
・甘くて酸も多いので白ワインのような印象
・食中酒としておすすめ
WAKAZE 「THE CLASSIC」
美味しいお酒でした。
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