峰乃白梅 純米の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢峰乃白梅 純米｣だね。
新潟のお酒だけど、どんなお酒なの？
さかびんさん
｢峰乃白梅 純米｣は新潟の｢峰乃白梅酒造（株）｣が造っているお酒です。
「峰乃白梅」は「雪中梅」や「越乃寒梅」とともに越の三梅と呼ばれています。
全量特定名称酒、350余年つづく酒蔵です。
それではきき酒していきましょう。
他の越の三梅もきき酒しています。参考にどうぞ。
越乃寒梅 白ラベル 普通酒の味、きき酒
越乃寒梅 白ラベル 普通酒ってどんな味？SAKE DIPLOMA資格を持つ蔵人がきき酒しレビューしました。
kikisyunikki.com
2020.06.11
スペック
品目 清酒
原料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール分 15度
精米歩合 65％
特定名称 純米酒
きき酒
外観
透明感のある淡いトパーズ
香り
・第一印象
ふくよかな、やや熟成感を感じる。
・特徴
白桃やスミレのような甘い香り。
新緑のような爽やかな香りに紅茶や椎茸様の熟成香も感じる。
炊いた米の様な膨らみのあるかおり。微かに蜂蜜、カラメルのような香りも感じる。
味わい
第一印象はやや強い印象
甘味はふくよか、酸味は丸みのある。
にがみはやや強い
バランス的にはやや厚みのあるお酒だが、苦味も相まって最終的にドライな印象に変わる。
余韻はやや短い。
きき酒（製造者側、鑑評会的コメント）
微かに熟成香、木香様の香りを感じる。
エステル系の香り
甘味が強く膨らみのある味わい。
苦味もやや強いのでキレがよい。
まとめ
さけにゃん
甘くて飲みやすいお酒だったよ。
キレも良かったからいろんな料理と合いそうだね。
さかびんさん
香りは甘味を感じさせる香りが多いように感じましたね。
爽やかな酸味や苦味もあるのでキレが良く余韻も短く感じました。
冷酒からぬる燗で飲むのがおすすめです。
・ふくよかな甘味、甘い香りを感じるお酒。
・爽やかな酸味、苦味もあるのでキレも良好。
・冷酒からぬる燗で飲むのがおすすめ。
私は甘味とキレのバランスの良いお酒にかんじました。
峰乃白梅 純米
おいしいお酒でした！
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