嘉美心 渚のうた 特別純米の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は「嘉美心 渚のうた」だね。
岡山県のお酒みたいだけどどんなお酒なの？
さかびんさん
「嘉美心 渚のうた 特別純米」は岡山の「嘉美心酒造株式会社」が造っているお酒です。
1913年創業の酒蔵で、「米旨口」を追求して酒造りを行っているそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 58％
アルコール分 14度
日本酒度 -2.5
酸度 1.25
アミノ酸度 1.1
特定名称 特別純米
きき酒レビュー
外観
透明感のある無色に近いクリスタル。
香り
・第一印象
ふくよかな､おだやかな印象
・特徴
メロンのようなやや厚みのある甘い香り。
炊いたお米のような原料を思わせる香りに、ヨーグルトのような乳製品の香り。
微かに熟成感のある香りと、新緑のような香り。
ヨード香りもわずかに感じられる。
味わい
第一印象はやや弱い印象。
甘味はまろやか、酸味はなめらか。
苦みはうま味をともなっている。
バランス的にはスムースでなめらか。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
微かに熟成香。
ヨード香、木香様の香り、紙の香り微かに。
やや甘めのお酒に感じるが酸味とのバランスが良好。
苦みも適度にあるが全体のバランス的には丸い印象。
まとめ
さけにゃん
ちょっと甘くておいしいお酒だったな。
米のうまみなのかな？味にふくらみがあるように感じたよ。
さかびんさん
純米酒らしい味わいでしたね。
日本酒度も-2.5なので少し甘めの印象がありましたね。
甘味と酸味のバランス良く飲み飽きしないお酒だなと思いました。
冷酒からぬる燗ぐらいがおすすめです。
・少し甘い感じもあるけど酸味もあってバランス良好
・純米酒らしい味わい。
・冷酒からぬる燗がおすすめ。
私は冷蔵庫で冷やして刺身と一緒に飲みましたが美味しかったです。
嘉美心 渚のうた 特別純米
おいしいお酒でした！
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