福乃友 又右ェ門蔵 純米吟醸原酒の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢福乃友 又右ェ門蔵 純米吟醸原酒｣だね。
秋田の酒みたいだけどどんなお酒なの？
さかびんさん
｢福乃友 又右ェ門蔵 純米吟醸原酒 ｣は秋田の｢福乃友酒造株式会社｣が造っているお酒です。
秋田流の低温長期醗酵、昔ながらの伝統的醸造法によって造られています。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 60％
アルコール度数 17度
日本酒度 +2.0
酸度 1.6
使用酵母 協会901号
特定名称 純米吟醸
原酒
きき酒レビュー
外観
澄んだ透明感のあるトパーズ
香り
・第一印象
熟成感を感じる、芳醇な印象。
・特徴
椎茸や紅茶のような熟成香を感じさせる香り。
黄色いリンゴのような吟醸香の香りを少し感じる。
カラメルの甘い香り、酒粕のような幅のある香りも微かに。
味わい
第一印象はやや強い印象。
甘みは上品に有り、酸味はまろやか。
苦味はやや強い。
バランス的には厚みのある第一印象からドライに次第に変わっていく。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
熟成香有り、微かに吟醸香の熟成も感じる。
色照りよし。
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）少し有り。
吟醸酒粕の香りも有り。
ボリューム感のある味わいながらキレよく辛口。
まとめ
さけにゃん
熟成感のある味のある純米吟醸酒だったよ。
さかびんさん
味に幅があり複雑性のあるお酒でしたね。
キレも良く辛口なことから食中酒としても美味しいですね。
香りも穏やかなので食事の邪魔にはならないです。
常温から熱燗でも美味しいです。
・熟成感有り。芳醇ながらキレの良いお酒。
・食中酒としておいしいお酒、
・常温から熱燗がおすすめ。
私は純米吟醸なんで熱燗にするのは抵抗がありましたが、熱燗ではより厚みが有り美味しく感じました。
福乃友 又右ェ門蔵 純米吟醸原酒
おいしいお酒でした！
リンク
他にも純米吟醸をきき酒しています。参考にどうぞ。
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