大雪渓 純米酒の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢大雪渓 純米酒」だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
｢大雪渓 純米酒」は長野県の「大雪渓酒造株式会社」が造っているお酒です。
長野の酒造好適米「ひとごこち」を使ったお酒です。
穏やかな香りでお米のうま味と調和のとれたお酒だそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）
精米歩合 59％
アルコール分 15度
日本酒度 +5.0
酸度 1.9
アミノ酸度 1.3
特定名称 純米酒
ひとごこち使用
きき酒レビュー
外観
澄んだ淡いトパーズ
香り
・第一印象
ふくよかなやや熟成感のある。
・特徴
メロンのような甘い香り。
マッシュルームや紅茶のような熟成を感じさせる香りも感じる。
グレープフルーツや新緑のような爽やかな香りとやや苦みをともなった香り。
またヨーグルトのような優しい乳製品の香りも感じることができる。
味わい
第一印象はやや軽い印象。
上品な甘味、酸味はシャープ。
苦みはコクをあたえている。
バランス的には厚みはあるがドライな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
色があるが味わいは色のわりにキレイ。
熟成香少しあり。乳の香りもあってボリューム感も感じる
木香様の香りもすこし。
酸味はややシャープな印象だが甘味とのバランス良好、苦みもともなってキレが良い。
まとめ
さけにゃん
あじわいもあるけど辛口でキレイなお酒だったよ。
飲みやすかったな。
さかびんさん
甘味、酸味のバランスよくキレの良いお酒でした。
熟成感も有り味に幅があるので様々な料理と相性が良いでしょう。
冷やからぬる燗ぐらいがおすすめです。
・甘味、酸味のバランス良いお酒。
・キレも良くやや辛口な印象。
・熟成感やふくらみのあるお酒。
・冷やからぬる燗がおすすめ。
私はぬる燗で飲みましたが美味しかったです。
大雪渓 純米酒
おいしいお酒でした！
リンク
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