大山 特別純米酒の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は「大山 特別純米酒」だね。
銘醸地山形のお酒みたいだけどどんなお酒なの？
さかびんさん
「大山 特別純米酒」は山形県の「加藤嘉八郎酒造株式会社」が造っているお酒です。
自社開発の設備できめ細やかなお酒造りを行われているそうです。
ほかにも「特別純米 十水」っといった商品が有名ですね。
今回はスタンダードな特別純米酒です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 60％
アルコール分 15度以上16度未満
日本酒度 +3～+4
特定名称 特別純米
きき酒レビュー
外観
・第一印象
爽やかな、やや若々しい印象
・特徴
グレープフルーツのような爽やかな香り。
黄色いリンゴやスイカズラのような華やかな香りも感じられる。
上新粉や栗のようなやや原料由来の上品な甘い香りも微かに感じる。
味わい
第一印象は軽い印象
甘味は上品で酸味は爽やか。
苦みはコクをあたえている。
バランス的にはドライでややフラットな印象。
余韻は短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
味わいキレイなお酒。
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）も微かに感じる。
吟醸の酒粕のような香りも微かに。
やや身薄く、シブル感じもあるがキレは良く辛口。
全体的にバランスは良好、キレイなお酒。
まとめ
￥さけにゃん
辛口な特別純米酒って感じで爽やかなお酒だったよ。
さかびんさん
特別純米酒ですが、かすかに吟醸的な香りもあってお得感のあるお酒でしたね。
辛口でバランスの良いお酒なので食中酒としても優秀なお酒です。
冷酒や常温くらいで飲むのが良いんじゃないかなと思います。
・辛口でバランスのとれたお酒。吟醸香も少しある。
・食中酒としても◎
・冷酒から常温で飲むのがおすすめ。
私は常温で飲みましたが濃い料理とも相性抜群でした。
大山 特別純米酒
おいしいお酒でした！
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