香田 特別純米酒の味、きき酒レビュー
![香田 特別純米酒 ビン](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/07/71d206d36c1c3c516a4a76eec7574a7a-500x667.jpeg)
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
さけにゃん
今回は「香田 特別純米酒 」だね。
どんなお酒なの?
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
さかびんさん
「香田 特別純米酒 」は京都の「ハクレイ酒造株式会社」が造っているお酒です。
創業1832年の江戸時代から続く老舗の酒蔵です。
京都丹後産山田錦を使い、超軟水の仕込み水で仕込んだお酒だそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合 酒母・麹 60% 掛米 70%
アルコール分 14度
特定名称 特別純米酒
100%山田錦使用
きき酒レビュー
外観
![香田 特別純米酒 猪口](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/07/0b6d38cf68030580bf7c4e5775d47488-500x500.jpg)
透明感のある無色に近いゴールド
香り
・第一印象
熟成感のある、ふくよかな印象
・特徴
紅茶、マッシュルームや椎茸のような熟成感のある香り。
グレープフルーツのような苦みや爽やかな香りも感じる。
ややヨーグルトのような乳製品の香り。
新緑のようなあおい香りも微かに感じる。
味わい
第一印象はやや強い印象
甘味は上品で酸味は爽やか。
苦みは突出している。
バランス的にはドライな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー(製造者側、鑑評会的コメント)
熟成香かんじる。
熟成香のわりに味はキレイな印象
木香様の香りとやや乳の香り微かに。
バランス的にはドライでキレが良い。
まとめ
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
さけにゃん
熟成感のある香り。
それでも辛口のお酒だったな。
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
さかびんさん
そうですね、やや熟成感のある香りに、キレのある味わい。
面白いお酒でしたね。
辛口な印象のお酒なので濃い料理にも合いそうですね。
常温から熱燗まで幅広く味わえそうです。
・熟成感のある香り。
・ドライな印象、キレも良く辛口なので濃い系の料理と好相性。
・常温から熱燗がおすすめ。
私はぬる燗での見ましたが、熟成香とキレのバランスが良くなって美味しかったです。
香田 特別純米酒
おいしいお酒でした!
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他にも特別純米酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
![](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/07/83a685fcb54d1eb72a89da0d3e002e05-160x90.jpeg)
大山 特別純米酒の味、きき酒レビュー
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SAKE DIPLOMA資格を持つ蔵人がきき酒しレビューしました。
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