梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋の味、きき酒レビュー
今回は四国のお酒だね。
どんなお酒なの？
｢梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋｣は愛媛県の｢梅錦山川株式会社｣が造っているお酒です。
地酒ブームの先駆けとなった酒蔵です。
今回のお酒は原酒ならではの濃厚な香りとそれに負けない押しの強いうま味を持ち、梅錦の“黒ラベル”として親しまれているお酒です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 60％
アルコール度数 16度以上17度未満
日本酒度 0.0
酸度 1.8
アミノ酸度 1.2
特定名称 純米吟醸
原酒
きき酒レビュー
外観
透明感のあるイエローがかったクリスタル。
香り
・第一印象
華やかな、ふくよかな印象。
・特徴
黄色いリンゴ、メロンや白桃のような幅の広い甘い香り。
アカシアや紅茶のような吟醸香の熟成による香りも感じる。
新緑のような青い香りも微かに感じる。
味わい
第一印象はやや強い印象。
甘味はふくよかで酸味はなめらか。
苦みはコクをあたえている。
バランス的には厚みはあるがドライな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）が華やか。
やや吟醸香の熟成を感じる。脂肪酸の香りも少し。
甘味が十分にあるのでボリューム感がある。
苦みも少し感じるがキレも良い。
まとめ
フルーティーな香りで甘いお酒だったな。
飲みやすいお酒だね。
吟醸香の華やかなお酒でしたね。吟醸らしい吟醸だなとおもいました。
甘味と吟醸香があるので食前酒としておすすめです。
厚みのあるお酒ですがキレが良好。
冷酒から常温が美味しくのめる温度でしょう。
・吟醸香の華やかなお酒。
・甘味はあるがキレの良いお酒。
・食前酒としておすすめ。
・冷酒から常温がおすすめ。
私は冷酒でのみましたがフルーティーで美味しかったです。
梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋
おいしいお酒でした！
他にも純米吟醸のお酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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