越の誉 純米吟醸 清吟の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は新潟のお酒だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
「越の誉 純米吟醸 清吟」は新潟の「原酒造株式会社」が造っているお酒です。
酒造好適米の「たかね錦」を使い新潟醸造試験場で分離されたG-9酵母で造った純米吟醸酒です。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）
精米歩合 60％
日本酒度 +3
酸度 1.9
アミノ酸度 0.9
アルコール分 15度
特定名称 純米吟醸
たかね錦使用
きき酒レビュー
外観
透明感のある淡くイエローがかったクリスタル。
香り
・第一印象
爽やかな、若々しい印象。
・特徴
グレープフルーツのような苦みをともなった爽やかな香り。
青竹や新緑、月桂樹の葉のような青い香りに、スミレのような花の香りも感じる。
かすかにスモーク香。紙のような香りも微かに。
味わい
第一印象は軽い印象。
甘味は上品にあり、酸味は優しい。
苦みはコクをあたえている。
バランス的にはドライで溌溂とした印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）少し有り。
木香様の香りや紙のような香りを微かに感じる。
スモークの香りも微かに。
苦みが適度にあり味も幅もあるがキレが良い。
爽やかでドライな印象。
まとめ
さけにゃん
爽やかな感じの純米吟醸酒だったな。
飲み飽きしないお酒だね。
さかびんさんじゅ
新潟淡麗といった新潟らしいお酒でしたね。
純米吟醸酒としては吟醸香がおとなしめでしたが、味に幅もありキレの良いお酒なので食中酒としても活躍しそうですね。
冷酒から常温くらいが良さそうですね。
・淡麗辛口、飲み飽きしないお酒。
・吟醸香はおとなしいけどその分幅広い料理と好相性。
・冷酒から常温で飲むのがおすすめ。
私は冷蔵庫で冷やして飲みましたが、スッキリして飲みやすいお酒でした。
越の誉 純米吟醸 清吟
おいしいお酒でした！
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