若戎 純米吟醸 義左衛門の味、きき酒レビュー
今回は｢純米吟醸 義左衛門｣だね。
どんなお酒なの？
｢純米吟醸 義左衛門｣ は三重県の酒蔵｢若戎酒造株式会社｣が造っているお酒です。
地元伊賀で造られた良質の山田錦を使い、製品ごとに多種多様な酵母を使い分けて造っているようです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 60％
日本酒度 ＋3.0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
アルコール分 15度
特定名称 純米吟醸
きき酒レビュー
外観
透明感のある微かにイエローがかったクリスタル
香り
・第一印象
若々しい、華やかな印象
・特徴
黄色いリンゴやバナナのフルーティーな香りやアカシアのような華やかな香り。
グレープフルーツのや新緑のようなさわやかな香りも感じられる。
白玉団子や栗の様なうまみをともなった香りも少し。
味わい
第一印象はやや軽い印象。
甘みはふくよかで酸味はきめ細かい。
苦みは穏やか。
バランス的にはスムースで溌溂。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系）の吟醸香や
酢酸イソアミル（バナナ系）の吟醸香を感じる。
味わいはキレイでアルコール感を感じる。
甘みは強いがキレが良い。
微かに木香様の香り。
甘味酸味のバランス良好。
まとめ
フルーティーで飲みやすいお酒だったな。
味わいもすっきりしていたよ。
華やかな香りが適度にあっておいしいお酒ですね。
バランスの良いお酒ですね。
やや甘味も感じますがキレがよくいろんな料理と合いそうです。
冷酒や常温くらいで飲むのが良さそうです。
・適度なフルーティーな香り（吟醸香）がある。
・甘味酸味のバランスも良い。キレも良く後口は爽やか。
・冷酒や常温で飲むのがおすすめです。
私は冷酒で飲みましたが華やかでバランスがとれてていいお酒だなと思いました。
純米吟醸 義左衛門
おいしいお酒でした！
純米大吟醸もきき酒しています。参考にどうぞ。
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