刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾りの味、きき酒レビュー
![刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾り ビン](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/08/3d8eac8763dfb183ef58a6b2e86c8e14-500x667.jpeg)
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
さけにゃん
今回は秋田の「刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾り」だね。
どんなお酒なの?
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
さかびんさん
「刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾り」は秋田の「刈穂酒造」が造っているお酒で「秋田清酒株式会社」の商品です。
山廃仕込みで、全量手間暇かかる酒槽でしぼったお酒だそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
アルコール分 16度
原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合 55%
特定名称 純米吟醸
きき酒レビュー
外観
![刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾り 猪口2](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/08/43fac427d51ef9724a936880acb32601-500x500.jpeg)
ややイエローがかったクリスタル。
香り
・第一印象
穏やかな ふくよかな印象
・特徴
黄色いリンゴ、メロンの香りを感じる。
サワークリームのような乳製品の香り少し。
上新粉、栗の様な幅のある香りも感じる。
新緑の香りも微かに。
味わい
第一印象はやや軽い印象。
甘みは上品、酸味は優しい。
苦味は穏やか。
バランス的にはスムースなまろやかな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー(製造者側、鑑評会的コメント)
カプロン酸エチル(リンゴ系吟醸香)感じる。
乳製品の香りや木香様の香りが少々ある。
微かに吟醸酒粕の香り。
酒質はキレイで丸い印象。
まとめ
![さけにゃん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/5742d6b214d2c4c12a954c7adb4b056c.png)
さけにゃん
穏やかでなめらかな飲み飽きしない純米吟醸酒だったよ。
![さかびんさん](https://kikisyunikki.com/wp-content/uploads/2020/05/2020.5.22sake.png)
さかびんさん
純米吟醸らしい吟醸香も上品にあって、味わいは綺麗で丸い。
バランスの良いお酒でしたね。
吟醸香も穏やかなので料理とも合わせやすいと思います。
冷酒からぬる燗までがおすすめの温度です。
・穏やかでふくよか。上品な吟醸香の純米吟醸酒
・食中酒でもおいしい。
・冷酒からぬる燗で飲むのがおすすめ。
私は常温でいただきましたが味わいまろやかでおいしかったです。
刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾り
おいしいお酒でした!
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他にも純米吟醸酒きき酒しています。参考にどうぞ。
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