亀の海 特別純米の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢亀の海 特別純米｣だね。
信州のお酒みたいだけどどんなお酒なの？
さかびんさん
｢亀の海 特別純米｣は長野の｢株式会社 土屋酒造店｣が造っているお酒です。
｢ひとごこち｣を100％使ったお酒でフルーティーな香りと、口の中で広がる心地よいふくらみ、そしてキレのある味わいが特徴のお酒だそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 59％
アルコール分 15度
特定名称 特別純米
長野県産ひとごこち100％使用
きき酒レビュー
外観
澄んだ淡いゴールド。
香り
・第一印象
爽やかな、やや華やかな印象。
・特徴
黄色いリンゴの香り上品に有り、苦味をともなったグレープフルーツの香りを感じる。
酒粕や、上新粉の香り微かに感じる。
ヨーグルトの香りも少し。
味わい
第一印象はやや弱い印象。
上品な甘み、シャープな酸味。
苦味はやや強い。
バランス的にはドライな溌溂な印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）少し感じる。
吟醸酒粕様の香り少し。脂肪酸の香り。
乳製品の香り微かに感じる。
苦味やや強く切れ良好。
まとめ
さけにゃん
キレの良い飲みやすいお酒だったよ。
さかびんさん
吟醸香も上品に感じられてキレも良く、バランスの良いお酒でしたね。
味わいも幅があるので食中酒向きのお酒です。
冷酒からぬる燗がおすすめです。
・フルーティーな香りもあり、キレの良いバランスの良いお酒。
・食中酒として美味しい。
・冷酒、ぬる燗がおすすめ。
私はぬる燗でのみましたが苦味が丸くなって美味しかったです。
亀の海 特別純米
美味しいお酒でした！
リンク
他にも特別純米酒きき酒しています。参考にどうぞ。
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