開華 純米吟醸の味、きき酒レビュー。
さけにゃん
今回は｢開華 純米吟醸｣だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
｢開華 純米吟醸｣は栃木県の｢第一酒造株式会社｣が造っているお酒です。
栃木県の酒蔵の中で全国新酒鑑評会の金賞受賞数が最多をほこります。
1673年創業で栃木県内で最も歴史のある酒蔵ですが。遠心分離など最新技術も取り入れています。
今回は遠心分離のお酒ではありませんが、｢純米吟醸｣です。
きき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 53％
アルコール分 14度以上15度未満
特定名称 純米吟醸
きき酒レビュー（SAKE DIPLOMA的コメント）
外観
透明感のある淡くイエローがかったクリスタル。
香り
・第一印象
華やかな、熟成感のある印象
・特徴
黄色いリンゴや白桃を思わせる香りが最初に抜ける。
グレープフルーツの苦みがかった爽やかな香り。
新緑の香りやヨーグルトの香りも微かに感じる。
味わい
第一印象はやや強い。
甘みは上品にあり酸味はきめ細かい。
苦みは強くバランスとしてはドライな印象
余韻はやや短い。
きき酒（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系）吟醸香りが適度にある。
やや吟醸香が熟してきている。脂肪酸の香り。
若干のすみ、木香様の香り。
苦みがあり全体としては辛口な印象
キレよし。
まとめ
さけにゃん
吟醸らしい香りもあったけど、さわやかでのみやすいお酒だったよ。
さかびんさん
純米吟醸系のお酒だと甘い味になりがちですが、このお酒はキレも良く辛口な感じがしますね。吟醸香も派手にあるわけではなく適度にあるので食中酒としても良さそうです。
・適度な吟醸らしい香り。
・キレが良く若干辛口の印象。
・純米吟醸だけど食中酒としても良い。
・常温から冷やがおすすめ。
私は冷やして飲みましたが、キレが良くてすいすい飲めちゃういいお酒だなとおもいました。
開華 純米吟醸
おいしいお酒でした！
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