八海山 普通酒の味、きき酒
さけにゃん
今回は「八海山 普通酒」だね。
新潟の酒蔵だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
「八海山 普通酒」は
新潟の八海醸造株式会社が造っているお酒です。
新潟といえば淡麗辛口のイメージですね。
普通酒ですが60％まで精米しています。
さて、きき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 60％
アルコール分 15.5度
麹米 五百万石
掛米 五百万石、一般米
使用酵母 協会701
きき酒（SAKE DIPLOMA的コメント）
外観
透明感のあるクリスタル。ほのかにイエロー
香り
第一印象
さわやかで穏やかきれいな印象
特徴
かすかにバナナのような香り。
ややアルコールやビスケットのような甘い香り。
麹由来の栗の香りも感じる。
味わい
甘みは上品で酸味は優しい
苦みは深みを与えている
バランスはドライでフラットな印象
余韻は短い
きき酒（製造者側、鑑評会的コメント）
きれいなお酒
かすかに酢酸イソアミル系（バナナ系の香り）
ややすみの香り、若干の苦み
切れが良くバランスが素晴らしいお酒。
まとめ
さけにゃん
端麗で辛口！
きれいなお酒だったね。
さかびんさん
バランスも素晴らしいですね。
普通酒とは思えないレベル。
コストパフォーマンスも良いです。
私はぬる燗と熱燗でのみましたがおいしかったです。料理は何でも合いそうでした。
「八海山 普通酒」
おいしいお酒でした！
リンク
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kikisyunikki.com
2020.06.11
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