初孫 魔斬 純米本辛口の味、きき酒レビュー
今回は｢初孫 魔斬 純米本辛口｣だね。
生酛のお酒みたいだけどどんなお酒なの？
｢初孫 魔斬 純米本辛口｣は山形は酒田市の酒蔵、｢東北銘醸株式会社｣の造っているお酒です。創業から一貫して生酛造りおこなっている酒蔵です。
｢魔斬り｣は酒田に伝わる漁師などが使う切れ味鋭い小刀の事だそうです。魔を斬ることから魔除けの縁起物です。その名前を冠した純米酒です。
それではきき酒していきましょう。
生酛についてはこちらをどうぞ。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米、米麹（山形県産美山錦）
精米歩合 55％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +8.0
酸度 1.5
アミノ酸度 1.4
特定名称 純米
生酛
きき酒レビュー
外観
無色透明に近いクリスタル
香り
・第一印象
穏やかな、爽やかな印象。
・特徴
グレープフルーツのような苦みをともなった香り。
新緑やスイカズラのような青い香りも少し感じる。
上新粉やビスケットのような甘い香り。
かすかにクリームチーズのような乳製品の香りも感じる。
味わい
第一印象は軽い印象。
甘みは上品、酸味は爽やか。
苦味はコクをあたえている。
バランス的にはドライでフラットな印象。
余韻はやや短い
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
微かに熟成香や木香様の香り。
乳製品の香りも少し。
すみの香りも少し感じる。
キレイな味わいで味切れ良好。
まとめ
スッキリとした味わいの生酛系のお酒だったよ
一般的な生酛のお酒のイメージとは違い爽やかな味わいのお酒でしたね。
生酛系のお酒に感じる熟成した香りや乳製品のような香りも感じることができます。
辛口のお酒なので食中酒にピッタシですね。
ぬる燗から熱燗が味に幅が出ておすすめです。
・生酛系とは思えない爽やかな味わいのお酒。
・辛口なので食中酒で飲むのに最適。
・ぬる燗から熱燗で美味しいお酒。
私は熱燗で飲みましたがふくらみのある味わいになって美味しかったです！
初孫 魔斬 純米本辛口
美味しいお酒でした。
他にも純米のお酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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