華鳩 貴醸酒 酉𥁕（しおり）の味、きき酒レビュー
今回は｢華鳩 貴醸酒 酉𥁕（しおり） ｣だね。
貴醸酒みたいだけどどんなお酒なの？
｢華鳩 貴醸酒 酉𥁕（しおり）｣は広島の｢榎酒造株式会社｣が作っているお酒です。
貴醸酒は水の代わりに日本酒を使って仕込んだお酒で、甘くて濃厚な味わいが特徴です。
貴醸酒といえば華鳩のイメージがありますね。
このお酒は貴醸酒を8年熟成したものです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米、米こうじ、清酒（純米酒）国産米100％使用
精米歩合 65％
アルコール分 16.5
日本酒度 -44
酸度 3.4
8年熟成
貴醸酒
きき酒レビュー
外観
濃いブラウン。
香り
・第一印象
芳醇な、熟成香を感じる。
・特徴
カラメルやビターチョコレートのような甘くて濃厚な香り。
シナモン、ゴボウ、椎茸のような複雑な熟成香を感じる。
スモーク香やタマネギ、ドライフルーツのような香りも少し感じる。
味わい
第一印象は強い印象。
甘みはふくよか、酸味は力強い。
苦味はコクやうま味をともなっている。
バランス的には厚みのある豊潤な印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カラメルの香り。照りよく色濃い。
甘みや酸味を強く感じるが濃い方向で良好なバランスが保たれている。
熟成香を強く感じる。4VGも少し。
濃い味わいのわりにはキレは良好。
まとめ
甘くて濃厚な味わいのお酒だったよ。
貴醸酒ならではの濃厚で甘い味わいでしたね。
熟成香も感じ複雑で厚みのあるお酒でした。
食中酒というより食後酒に向いているお酒ですね。
冷酒から常温でのむのがおすすめです。
・貴醸酒ならではの濃厚で甘い味わいのお酒。
・デザート酒として美味しいお酒。
・常温から冷酒で飲むのがおすすめ。
私はバニラアイスにかけて食べてみましたが。アイスが大人な味わいになって美味しかったです。
華鳩 貴醸酒 酉𥁕（しおり）
おいしいお酒でした！
他にもデザート酒としておすすめのお酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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