西の関 手造り純米酒の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢西の関 手造り純米酒｣だね。
九州のお酒みたいだけどどんなお酒なの？
さかびんさん
｢西の関 手造り純米酒｣は大分の｢萱島酒造有限会社｣が造っているお酒です。
｢まろやかな膨らみを持つ、米本来の芳醇タイプのお酒｣
だそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 清酒
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 60％
アルコール分 15度
日本酒度 -1.5
酸度 1.4
アミノ酸度 2
原料米 八反錦、ヒノヒカリ
特定名称 純米
きき酒レビュー
外観
透明感の微かにイエローがかったクリスタル。
香り
・第一印象
芳醇な、熟成感のある印象
・特徴
ゴボウや椎茸のような熟成感のある香り。
メロンのようなやや幅のある甘い香りも感じられる。
炊いた米や栗の様な原料由来の香りやヨーグルトのような香りもある。
新緑のような青い香り、カラメルのような香りも微かに感じる。
味わい
第一印象はやや強い。
甘味はふくよかで酸味は丸みがある。
苦みはうま味をともなっている。
バランス的には芳醇で厚みのあるお酒。
余韻はやや長い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
熟成香有り。ややカラメル。
甘味酸味のバランス良好。
木香様の香、乳系の香りも少し感じる。
ボリューム感が有り丸い印象。
まとめ
さけにゃん
芳醇なお酒！あじのあるお酒で美味しかったよ。
さかびんさん
やや濃いめのお酒でしたがバランスも良くおいしいお酒でしたね。
熟成感もあるので濃い味の料理に合いそうです。
常温から熱燗がおすすめです。
・芳醇で熟成感のあるお酒
・甘味酸味のバランスがとれていてボリューム感がある。
・濃い味の料理と相性が良い
・常温から熱燗がおすすめ。
私はぶりの照り焼きと一緒に飲みましたが相性抜群でした。
西の関 手造り純米酒
おいしいお酒でした！
リンク
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2020.07.05
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