刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾りの味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は秋田の｢刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾り｣だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
｢刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾り｣は秋田の｢刈穂酒造｣が造っているお酒で｢秋田清酒株式会社｣の商品です。
山廃仕込みで、全量手間暇かかる酒槽でしぼったお酒だそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
アルコール分 16度
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 55％
特定名称 純米吟醸
きき酒レビュー
外観
ややイエローがかったクリスタル。
香り
・第一印象
穏やかな ふくよかな印象
・特徴
黄色いリンゴ、メロンの香りを感じる。
サワークリームのような乳製品の香り少し。
上新粉、栗の様な幅のある香りも感じる。
新緑の香りも微かに。
味わい
第一印象はやや軽い印象。
甘みは上品、酸味は優しい。
苦味は穏やか。
バランス的にはスムースなまろやかな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
カプロン酸エチル（リンゴ系吟醸香）感じる。
乳製品の香りや木香様の香りが少々ある。
微かに吟醸酒粕の香り。
酒質はキレイで丸い印象。
まとめ
さけにゃん
穏やかでなめらかな飲み飽きしない純米吟醸酒だったよ。
さかびんさん
純米吟醸らしい吟醸香も上品にあって、味わいは綺麗で丸い。
バランスの良いお酒でしたね。
吟醸香も穏やかなので料理とも合わせやすいと思います。
冷酒からぬる燗までがおすすめの温度です。
・穏やかでふくよか。上品な吟醸香の純米吟醸酒
・食中酒でもおいしい。
・冷酒からぬる燗で飲むのがおすすめ。
私は常温でいただきましたが味わいまろやかでおいしかったです。
刈穂 純米吟醸 総槽掛け搾り
おいしいお酒でした！
リンク
他にも純米吟醸酒きき酒しています。参考にどうぞ。
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