若緑 手造りの酒 特別純米酒の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢若緑 手造りの酒 特別純米酒｣だね。
長野県のお酒みたいだけどどんなお酒なの？
さかびんさん
｢若緑 手造りの酒 特別純米酒｣は長野県の｢株式会社 今井酒造店｣が造っているお酒です。
元禄時代から｢味本位の酒造り｣を一筋に行ってきた酒蔵で、北信州の豊かな自然醸し出したお酒だそうです。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）
精米歩合 59％
アルコール分 14度以上15度未満
特定名称 特別純米
きき酒レビュー
外観
透明感のあるゴールド
香り
・第一印象
熟成香を感じる、芳醇な印象。
・特徴
黄色いリンゴ、カリンのようなやや熟成した果実の香り。
ゴボウ、椎茸のようなうま味をともなった熟成した香りを強く感じる。
やや蜂蜜や微かにカラメル、スモーキーな香りも微かに感じる。
味わい
第一印象はやや強い印象
甘みはふくよか、酸味は丸みがある。
苦味はうま味をともなっている。
バランスは豊潤で厚みのある印象。
余韻はやや長い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
熟成香を強く感じる。スモーキーな香り（4VG）かすかに。
カラメルのような甘い香り。
味幅があり、やや複雑な印象。
甘みも充分に有り、うま味も感じる。
まとめ
さけにゃん
味わい豊かな少し濃い味わいのお酒だったよ。
さかびんさん
熟成香を感じるやや複雑な味わいのお酒でしたね。
味わい豊かでふくよかな印象です。
味の濃い料理に合い、単独で飲んだり、食後にゆっくり飲むのに向いていそうです。
ぬる燗から熱燗がおすすめです。
・熟成香を感じる味わい豊かなお酒。
・味の濃い料理と飲んだり、食後にゆっくり飲むのがおすすめ。
・ぬる燗から熱燗が美味しい。
私は熱燗でのみました。熟成香があるお酒は熱燗で飲むとうま味がのって美味しいですね。
若緑 手造りの酒 特別純米酒
美味しいお酒でした！
リンク
他にも特別純米酒をきき酒しています。参考にどうぞ。
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