あさ開 純米酒の味、きき酒レビュー
さけにゃん
今回は｢あさ開 純米酒｣だね。
どんなお酒なの？
さかびんさん
｢あさ開 純米酒｣は岩手県の｢株式会社 あさ開｣が造っているお酒です。
酒蔵の名前｢あさ開｣は万葉集におさめられている和歌が由来で、船が早朝にこぎ出す歌の枕詞です。
岩手を代表する酒蔵のひとつですね。
それではきき酒していきましょう。
スペック
品目 日本酒
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合 70％
特定名称 純米酒
きき酒レビュー
外観
透明感のある淡いトパーズ
香り
・第一印象
やや強い
・特徴
炊いたお米、つきたての餅のかおり
バナナの香りも感じられる。
麹由来の栗のかおり、微かに新緑や青竹。
ビスケットのような甘い香りにヨーグルトのような乳製品の香りも少し感じる。
味わい
第一印象はやや強い。
上品な甘み、シャープな酸味。
苦みはコクをあたえている。
バランス的には厚みがあるがドライな印象。
余韻はやや短い。
きき酒レビュー（製造者側、鑑評会的コメント）
酢酸イソアミル（バナナ系）の吟醸香りが微かに感じる。
米のうま味あり。
微かに生熟、熟成香、すみの香り、木香様が感じられる。
酸味もあり甘みもそこそこあるのでボリューム感があるがキレは良い。
まとめ
さけにゃん
米のうま味も感じられておいしかったよ。
さかびんさん
酸味も甘みも適度にあって厚みのあるお酒でしたね。
幅があってキレも良いお酒なのでどんな料理にでも合いそうですね。
熱燗にも向いているお酒だと思います。
・米のうま味をかんじるお酒。
・味に幅がありドライなので食中酒としても使いやすい。
・常温から熱燗で飲むのがおすすめ。
私は常温で飲むのが味のバランスがとれていておいしいなと思いました。
あさ開 純米酒
おいしいお酒でした！
リンク
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